地域デザイン科学部

みなさんは「しもつかれ」をご存知だろうか。　栃木県・茨城県・群馬県などを中心とした北関東の郷土料理で、正月の鮭の頭や節分の豆、大根・人参などの残り野菜を酒粕で煮込んだ料理である。しもつかれを知っている人の中には、おいしくないというイメージを...